Unsere Weine

Basisinfos

Jahrgang: 2025
Sorte: Sauvignon blanc
Weinbaugebiet: Österreich
Alkohol: 11.5 % vol.
Säure: 6.5 /l
Restzucker: 0.2  g/l

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€11,80 inkl. MwSt.

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Lage und Boden

Die Sauvignon blanc Trauben für diesen Wein stammen aus dem Weinviertler Ort Platt. Der Boden ist sandig-schottrig (Grunder Schichten-Ablagerungen des Tertiärmeeres).

Weingartenbewirtschaftung

Unsere Weingärten sind Demeter-zertifiziert und werden biodynamisch nach den Grundsätzen von Rudolf Steiner bewirtschaftet.

Vinifikation

Selektive Handlese Mitte September. Nach mehreren Stunden Maischestandzeit wird abgepresst und im Stahltank spontan vergoren. Der Wein wird abgezogen und lagert bis zur Abfüllung auf der Feinhefe. Im Frühjahr 2026 wird ungeschönt mit minimaler Schwefelmenge in Flaschen abgefüllt.

Witterung – Jahrgang 2025

In Arbeit

Weinbeschreibung

Gelbgrün. In der Nase zurückhaltend, würzig geprägter Sauvignon blanc, etwas Liebstöckel und schwarze Johannisbeere; Spürbare Pfeffrigkeit mit animierender Struktur, langer Abgang mit Gewürzanklängen von reifem Paprika. (Weingut Rudolf Fidesser)