Unsere Weine

Sandberg Sauvignon blanc

Basisinfos

Jahrgang: 2020
Sorte: Sauvignon blanc
Weinbaugebiet: Niederösterreich
Ortschaft: Platt
Alkohol: 12.5 % vol.
Säure: 8.2 /l
Restzucker: 1.0  g/l

Preise

0,75 l / EUR 14,90

Datenblatt

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Lage und Boden

Die Sauvignon blanc Trauben für diesen Wein stammen aus der Ried Sandberg (Seehöhe 340 m). Der Boden ist sandig-schottrig (Grunder Schichten-Ablagerungen des Tertiärmeeres).

Weingartenbewirtschaftung

Unsere Weingärten werden biologisch-dynamisch bewirtschaftet.

Vinifikation

Selektive Handlese in Lesekisten Mitte Oktober, nach mehreren Stunden Maischestandzeit abgepresst, vorgeklärt und im Stahltank mit Naturhefen spontan vergoren. Im Dezember wurde der Wein abgezogen und bis April auf der Feinhefe gelagert. Im August wurde in Flaschen abgefüllt.

Witterung – Jahrgang 2020

Der Winter des Jahres 2020 verlief mit nur wenig Frost und Schnee eher trocken, warm und windig. Auch die Frühlingstage waren mild, begleitet mit nur einigen frostigen Frühtemperaturen. Bedingt durch das Ausbleiben von Schnee und Regen im Winter waren anfangs April unsere Böden ausgetrocknet. Mitte April wandelte sich das Jahr 2020 zu vermehrten Niederschlägen. Der Mai war regnerisch und kühl. Am Abend des 3. Juni schädigte ein Hagel-Unwetter unsere Weingärten am Sandberg und am Kapellenberg. Mit dem Einsatz des biodynamischen Präparats 507 (Baldrian) versuchten wir, die angeschlagenen Reben in ihrem Wachstumsschock zu beruhigen. Trotz vermehrter Niederschläge in den Juni-Tagen (gesamt 127 mm) verlief die Rebblüte (12. Juni bis 30. Juni) erfreulich gut. Auch der Juli war regnerisch. Viele heiße Tage im August mit Abkühlung durch vermehrte Regenfälle, sorgten für eine langsam verlaufende Traubenreife. Eine genaue, zeitaufwendige Weingartenbewirtschaftung war notwendig, um gesunde Trauben heranreifen zu lassen. Unsere Weinlese absolvierten wir vom 9. September bis 22. Oktober bei nur wenigen Sonnentagen. Auch der Spätherbst war wechselhaft (Nebel, Frost, Sonne, Regen). Die Weine des Jahrganges 2020, welche ein Resultat unserer naturgeprägten Philosophie im Weingarten und Keller sind, haben bei geringen Alkoholwerten viel Geschmack und eine druckvolle Säure.

Weinbeschreibung

Leuchtendes Grüngelb. Stachelbeere und Zitrus im Duft. Am Gaumen etwas Liebstöckel mit zarter Kräuterwürze; spürbare Salzigkeit. Im Abgang Cassis, feinwürzig, reichhaltige Quarzmineralik, lebendige Säure. Sicheres Reifepotential. (Weingut Rudolf Fidesser)

Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zarte Grapefruitzesten, weiße Fruchtnuancen, etwas Passionsfrucht klingt an, blumiger Touch. Schlank, straff, weißer Pfirsich, rassiger Säurebogen, salzig-zitronig im Abgang, sommerlicher Stil, auch als Aperitif einsetzbar. (falstaff Weinguide 2021/22, 91 Punkte)

Ein ziemlich engmaschiger Sauvignon, sehr guter Stoff, dicht und rassig, Paprikapulver, Orangenschale, ganz dezente Stachelbeeren, Kräuterwürze, sehr pikant. Citrus, griffig, puritanisch, karg, zieht richtig auf dem Gaumen. (Adi Schmid, Vinaria Weinguide 2021/22, 3 Sterne)