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Unsere Weine

fidesser*orbis orange wine

Basisinfos

Jahrgang: 2018
Sorte: Frühroter Veltliner, Chardonnay
Weinbaugebiet: Österreich
Alkohol: 13.5 % vol.
Säure: 5.6 /l
Restzucker: 0.5  g/l

Preise

0,75 / EUR 17,40

Datenblatt

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Hintergrund

Es ist viel bedeutender Wein zu machen, der von Natur aus schön ist, als die mundgerechte Abrundung von Ecken und Kanten. Ein ehrliches Produkt eben. Im Weingarten setzen wir den Grundstein. Mit viel Sorgfalt, Freude und Biodynamie. Nach dem Motto „Lasse dem Weine das Seine“ kreieren wir, was wir für richtig empfinden. Abseits von Uniformität schaffen wir uns genügend Raum für Kreativität und neue Ideen. Die Weine hinter fidesser*orbis sind unfiltriert und mit minimaler Schwefelmenge. Das Weglassen von jeglichen Schönungen macht die Weine bekömmlich und einzigartig. Weine, die von Natur aus daraus geformt werden, was ihnen Boden und Klima geben. Echt und unverwechselbar.

Weingartenbewirtschaftung

Unsere Weingärten werden biodynamisch nach den Grundsätzen von Rudolf Steiner bewirtschaftet.

Vinifikation

Die Trauben für diesen Orange Wine wurden 5 Wochen mit der Schale spontan (mit Naturhefen) vergoren. Nach Trennung der Schale wurde der Wein mit seiner Hefe im Holzfass gelagert. Ende Juni wurde unfiltriert, ungeschönt und mit minimaler Schwefelmenge in Flaschen abgefüllt.

Weinbeschreibung

Goldiges, dezentes Orange; frischer Duft nach Marille und Orangenzesten, etwas herb untermalt. Am Gaumen zugängliche Gerbstoffstruktur mit stützendem Säurebogen, getrocknete Aprikose; Feige und Dörrobst. Saftig und cremig. (Weingut Rudolf Fidesser)
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5 Wochen auf der Maische vergoren; kaum Schwefel. Noch trübe Farbe; hefig, kühler Gerbstoff, gelungener, etwas anderer Wein von grazilem, fast zerbrechlichem Ausdruck. Für Freunde solcher Weine ein wahres Eldorado. (Adi Schmid – Vinaria Jungweinatlas 2019)