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Unsere Weine

fidesser*orbis pet nat rosé

Basisinfos

Jahrgang: 2019
Sorte: Rosé-Cuvée
Weinbaugebiet: Österreich
Alkohol: 10.4 % vol.
Säure: 6.5 /l
Restzucker: 0.6  g/l

Preise

0,75 / EUR 17,40

Datenblatt

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Hintergrund

Es ist viel bedeutender Wein zu machen, der von Natur aus schön ist, als die mundgerechte Abrundung von Ecken und Kanten. Ein ehrliches Produkt eben. Im Weingarten setzen wir den Grundstein. Mit viel Sorgfalt, Freude und Biodynamie. Nach dem Motto „Lasse dem Weine das Seine“ kreieren wir, was wir für richtig empfinden. Abseits von Uniformität schaffen wir uns genügend Raum für Kreativität und neue Ideen. Die Weine hinter fidesser*orbis sind unfiltriert und mit minimaler Schwefelmenge. Das Weglassen von jeglichen Schönungen macht die Weine bekömmlich und einzigartig. Weine, die von Natur aus daraus geformt werden, was ihnen Boden und Klima geben. Echt und unverwechselbar.

Weingartenbewirtschaftung

Unsere Weingärten werden biodynamisch nach den Grundsätzen von Rudolf Steiner bewirtschaftet.

Vinifikation

Selektive Handlese Ende August. Die Trauben wurden gerebelt, nach kurzer Maischestandzeit abgepresst und im Edelstahltank mit Naturhefen spontan vergoren. Kurz vor Ende der Gärung wurde der Wein in Flaschen gefüllt, wo er dann trocken vergärte. Dadurch entsteht das natürliche Prickeln = pétillant naturel. Nach ein paar Monaten Flaschenreife wurde der Pet Nat degorgiert und mit Stillwein aufgefüllt.

Design

Der ganzheitliche Ansatz in der Bewirtschaftung, der Einfluß von Flora, Fauna, Mikroklima und Kosmos war Ideengeber für die Illustration am Etikett. Inspiriert von Leonardo da Vincis „De Divina Proportione“ porträtieren Illustrationen geometrischer Körper den jeweiligen Charakter der fidesser*orbis Weine. Sie stehen für die Verknüpfung aller wissenschaftlichen und geistigen Erkenntnisse im Sinne einer umfassenden Weltbetrachtung. Der Name fidesser*orbis bringt den ganzheitlichen Blick der Biodynamie auf den Punkt.

Weinbeschreibung

Leuchtendes Hellrot mit leichter Trübung, feiner Schaum, Ribisel und rotes Beerenobst, frisch strukturiert, knackige Säure und lebendiges Kohlensäure-Spiel, erfrischend leicht und knochentrocken, engmaschig, hohe Strahlkraft. Macht gute Laune. (Weingut Rudolf Fidesser)
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Der Neuling im Hause Fidesser präsentiert sich mit knackiger Frische, Himbeeren, Casis, energiegeladen, rassig, frisch und fröhlich, leicht im Alkohol, feiner Schaum, macht so richtig Spaß.(Adi Schmid, Vinaria Jungweinatlas 2019)