Unsere Weine

Kapellenberg Pinot Noir

Basisinfos

Jahrgang: 2016
Sorte: Pinot Noir
Weinbaugebiet: Niederösterreich
Ortschaft: Platt
Alkohol: 13.8 % vol.
Säure: 5.2 /l
Restzucker: 1.0  g/l

Preise

0,75 l / EUR 17,40

Datenblatt

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Lage und Boden

Die Pinot Noir-Trauben für diesen Wein stammen aus der Lage Kapellenberg, in der Weinviertler Ortschaft Platt. Der Boden dieser Lage ist kalkhaltig mit Unterschichten aus Tonmergel (Ablagerungen des Tertiärmeeres), darüber leichte Lössanwehungen.

Weingartenbewirtschaftung

Unsere Weingärten werden biodynamisch nach den Grundsätzen von Rudolf Steiner bewirtschaftet.

Vinifikation

Selektive Handlese Mitte Oktober. Die Trauben wurden gerebelt und mit Naturhefen auf der Maische vergoren (Spontangärung); Die Malolaktische Gärung (biologischer Säureabbau) und der Ausbau erfolgen 21 Monate in Holzfässern (600 l). Im März 2019 wurde in Flaschen abgefüllt.

Witterung – Jahrgang 2016

Nach einem schneelosen Winter begann Anfang April die Vegetation unserer Reben. An den letzten Apriltagen waren österreichweit Spätfröste (-3°C) zu verzeichnen. Da erfahrungsgemäß Strahlungsfröste in tieferen Rieden Schäden verursachen, versuchten wir dort durch „Räuchern“ in den frühen Morgenstunden größere Schäden zu verhindern. Im Nachhinein hatten wir in unserem Ort keine bemerkenswerten Ausfälle. Zu Pfingsten regnete es ausgiebig (50 mm) und unsere Weingartenböden wurden bis in die tiefsten Schichten mit Wasser versorgt. Um den 20. Mai wechselte die vorherrschende kühle Witterung abrupt auf Sommertemperatur, welche einen enormen Wachstumsschub der Reben mit sich brachte. Die Entwicklung der Reben verlief bei guter Wasserversorgung im Bereich eines langjährigen Schnittes. Jedoch sorgten vermehrte Niederschläge von Mai bis August zu erhöhter Infektion durch Pilzkrankheiten. Laubarbeit und Pflanzenschutz hatten höchste Wichtigkeit. Die Lese begann am 18. September bei warmer Witterung. Am 3. Oktober schwankte das Wetter um, es wurde kühler mit einigen Regentagen. Am 27. Oktober konnten wir die Lese beenden. Die Weine des Jahrganges 2016 verfügen über eine schöne Lebendigkeit und sind mittelgewichtig mit bemerkenswerter Eleganz.

Weinbeschreibung

Reicher Duft nach Waldhimbeeren; Am Gaumen lebhafte, elegant bittere Kräuterwütze, heller Nougat und Waldboden. Feingliedrig und einladend mit spürbar mineralischer Ader; ausgeprägter Fruchtausdruck und anhaltender Nachhall. (Weingut Rudolf Fidesser)

Beerenfrüchte, Leder, Pilze, zedrige Noten, prägnantes Aroma, kühl, elegant und absolut typisch bei ziemlichem Druck. Ein graziler Pinot Noir von seidigem Glanz. (Adi Schmid, Vinaria Jungweinatlas 2018)