Unsere Weine

Basisinfos

Jahrgang: 2022
Sorte: Zweigelt, Blauer Portugieser, Blauburger
Weinbaugebiet: Österreich
Alkohol: 10.5 % vol.
Säure: 5.4 /l
Restzucker: 0.8  g/l

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€14,10 inkl. MwSt.

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Hintergrund

Der ganzheitliche Ansatz in der Bewirtschaftung, der Einfluss von Flora, Fauna, Mikroklima und Kosmos waren Ideengeber für die Illustration am Etikett. Inspiriert von Leonardo da Vincis ‚De Divina Proportione‘ veranschaulichen Illustrationen geometrischer Körper den jeweiligen Charakter der Weine. Der Name fidesser*orbis bringt den ganzheitlichen Blick der Biodynamie auf den Punkt. fidesser*orbis Weine sind größtenteils maischevergoren, ungeschönt und unfiltriert. Schwefel wird bei Bedarf in minimalen Mengen zugesetzt.

Weingartenbewirtschaftung

Unsere Weingärten sind Demeter-zertifiziert und werden biodynamisch nach den Grundsätzen von Rudolf Steiner bewirtschaftet.

Vinifikation

Selektive Handlese. Die Trauben werden zum Teil gerebelt und auf der Maische spontan vergoren, zum Teil ganze Trauben. Die malolaktische Gärung und der Ausbau erfolgt im großen, gebrauchten Holzfass. Der Wein wird unfiltriert, ungeschönt und mit minimaler Schwefelmenge in Flaschen abgefüllt.

Weinbeschreibung

Tiefes Purpur – unfiltriert, dunkelbeerige Nase, Brombeere und reife Weichsel, straffer Körper, lebendige Frische mit feinem Tannin, süffig und geradlinig. Leicht gekühlt servieren – ein Rotwein für Sommertage. (Weingut Rudolf Fidesser)