Unsere Weine

Basisinfos

Jahrgang: 2025
Sorte: Grüner Veltliner
Weinbaugebiet: Österreich
Alkohol: 11.5 % vol.
Säure: 5.7 /l
Restzucker: 2.5  g/l

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Lage und Boden

Die Grünen Veltliner-Trauben für diesen Wein stammen aus dem Weinviertler Ort Platt. Unterschiedliche Bodenformationen (kalkreiche Tone und Sande), Hangneigungen und Rebmaterialien prägen diesen sehr vielschichtigen Veltliner-Typ.

Weingartenbewirtschaftung

Unsere Weingärten sind Demeter-zertifiziert und werden biodynamisch nach den Grundsätzen von Rudolf Steiner bewirtschaftet.

Vinifikation

Selektive Handlese Mitte September. Die Trauben werden gerebelt und direkt schonend gepresst. Danach wird im Stahltank spontan vergoren. Der Wein wird abgezogen und lagert bis zur Abfüllung auf der Feinhefe. Im Frühjahr 2026 wird ungeschönt mit minimaler Schwefelmenge in Flaschen abgefüllt.

Witterung – Jahrgang 2025

In Arbeit

Weinbeschreibung

Helles Zitronengelb; betont pfeffrige Aromatik, gelber Apfel und Zitrus, lebendige Saftigkeit mit gut eingebundenem Säurebogen, kräutrig mit lang anhaltender Würze. Hohe Strahlkraft. (Weingut Rudolf Fidesser)