Unsere Weine
fidesser*orbis grün
Basisinfos
Jahrgang: 2023
Sorte: Grüner Veltliner
Weinbaugebiet: Österreich
Alkohol: 12.5 % vol.
Säure: 5.7 /l
Restzucker: 0.6 g/l
Kaufen
€16,80 inkl. MwSt.
Hintergrund
Der ganzheitliche Ansatz in der Bewirtschaftung, der Einfluss von Flora, Fauna, Mikroklima und Kosmos waren Ideengeber für die Illustration am Etikett. Inspiriert von Leonardo da Vincis ‚De Divina Proportione‘ veranschaulichen Illustrationen geometrischer Körper den jeweiligen Charakter der Weine. Der Name fidesser*orbis bringt den ganzheitlichen Blick der Biodynamie auf den Punkt. fidesser*orbis Weine sind größtenteils maischevergoren, ungeschönt und unfiltriert. Schwefel wird bei Bedarf in minimalen Mengen zugesetzt.
Weingartenbewirtschaftung
Unsere Weingärten sind Demeter-zertifiziert und werden biodynamisch nach den Grundsätzen von Rudolf Steiner bewirtschaftet.
Vinifikation
Selektive Handlese. Die Trauben werden leicht gequetscht und einige Wochen auf der Maische spontan vergoren. Der Wein wird gepresst und mit seiner Hefe im gebrauchten Holzfass gelagert. Danach wird unfiltriert, ungeschönt und mit minimaler Schwefelmenge in Flaschen abgefüllt.
Weinbeschreibung
Zartes Orange, naturtrüb, schwarzer Pfeffer in der Nase, etwas rauchig. Am Gaumen prickelnde Veltliner-Würze, enormer Tiefgang, straffes Tannin mit stützender Säure, knochentrocken, langer Nachhall.
