Unsere Weine

Basisinfos

Jahrgang: 2023
Sorte: Sauvignon blanc
Weinbaugebiet: Österreich
Alkohol: 12.5 % vol.
Säure: 5.5 /l
Restzucker: 7.5  g/l

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€11,80 inkl. MwSt.

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Lage und Boden

Die Sauvignon blanc Trauben für diesen Wein stammen aus dem Weinviertler Ort Platt. Der Boden ist sandig-schottrig (Grunder Schichten-Ablagerungen des Tertiärmeeres).

Weingartenbewirtschaftung

Unsere Weingärten sind Demeter-zertifiziert und werden biodynamisch nach den Grundsätzen von Rudolf Steiner bewirtschaftet.

Vinifikation

Selektive Handlese Anfang September. Nach mehreren Stunden Maischestandzeit wird abgepresst und im Stahltank spontan vergoren. Der Wein wird abgezogen und lagert bis zur Abfüllung auf der Feinhefe. Im Frühjahr 2025 wird ungeschönt und mit minimaler Schwefelmenge in Flaschen abgefüllt.

Witterung – Jahrgang 2023

Nach einem extrem trockenen Winter setzten im April und Mai die ersehnten und durchaus ergiebigen Niederschläge ein. Der späte Austrieb war positiv zu sehen, da dadurch Schäden durch die gefürchteten Spätfröste vermieden werden konnten. Das Wetter zur ebenfalls späten Rebblüte war recht unbeständig. Ende Juni begann die erste Hitzeperiode des Jahres, die von einem heißen und sehr trockenen Sommer gefolgt wurde. Niederschläge Anfang August sorgten für eine gewisse Erleichterung. Die gesamte Vegetationsperiode war immer wieder von Hagelschlägen durchsetzt, Platt konnte zum Glück verschont bleiben. Nach den Niederschlägen im August schritt die Reifeentwicklung kontinuierlich voran. Die Weinlese begann in unserem Weingut am 11. September und endete am 19. Oktober bei traumhaftem Herbstwetter. Im Allgemeinen bringt der Jahrgang 2023 dichte, saftige Weine mit klaren Fruchtaromen und runder Säurestruktur. Der Herbst 2023 brachte nicht nur gute Trauben, sondern auch Nachwuchs in unserer Familie:
Charlotte Sophie Fidesser erblickte am 28. September 2023 das Licht der Welt. Wir freuen uns umso mehr auf einen Weinjahrgang mit Reifepotential.

Weinbeschreibung