Unsere Weine

Basisinfos

Jahrgang: 2025
Sorte: Zweigelt
Weinbaugebiet: Österreich
Alkohol: 11.5 % vol.
Säure: 5.7 /l
Restzucker: 0.7  g/l

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Lage und Boden

Die Zweigelt-Trauben für diesen Wein stammen aus mehreren Rieden im Weinviertler Ort Platt. Kalkhaltige Tonböden (Ablagerungen des Tertiärmeeres) prägen diesen Wein.

Weingartenbewirtschaftung

Unsere Weingärten sind Demeter-zertifiziert und werden biodynamisch nach den Grundsätzen von Rudolf Steiner bewirtschaftet.

Vinifikation

Selektive Handlese Ende September. Die Trauben werden gerebelt, nach kurzer Maischestandzeit abgepresst und im Edelstahltank spontan vergoren. Der Wein wird abgezogen und lagert bis zur Abfüllung auf der Feinhefe. Im Frühjahr 2026 wird ungeschönt mit minimaler Schwefelmenge in Flaschen abgefüllt.

Witterung – Jahrgang 2025

In Arbeit

Weinbeschreibung

Lachsrosa, zart-fruchtig in der Nase, reife Ribisel, angenehmer Zug am Gaumen durch stützende Säurestruktur, ungemein saftig, Hibiskusblüte mit feiner Würze; animierender Trinkspaß!